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【中信期货】农产品专题:红枣产业链介绍

作者 : 中信期货研究资讯 178 0 0 01月03日

【中信期货】农产品专题:红枣产业链介绍


报告摘要 

红枣具有极高的营养保健价值及药用价值。枣的果实味甜,除鲜食外,可以制成蜜饯和果脯,还可以作枣酒、枣醋等,为食品工业原料。


枣数和其他果树相比,树株寿命和经济寿命都较长。枣树的经济寿命大约60~80年,树体寿命在200年以上。


红枣素有“铁杆庄稼”之称,具有耐旱、耐涝、耐贫瘠、耐盐碱的特性。新疆、河北、山东、山西、陕西、河南是我国红枣主产区,占总产量的90%以上。


新疆得益于干旱少雨的气候条件和灌溉农业,已成为全国红枣的第一产区。从新疆红枣单产趋势判断,新疆红枣正逐步进入盛产期。


一、红枣经济价值

红枣维生素含量极高,具有极高的营养保健价值及药用价值。

枣的果实味甜,除鲜食外,可以制成蜜饯和果脯,还可以作枣酒、枣醋等,为食品工业原料。

枣可供药用,果入药能补脾胃、益气、润心肺。枣仁和根均可入药。

枣树花期较长,芳香多蜜,为良好的蜜源植物。


二、枣树生长特点

(一)生长条件

枣树生长于海拔1700米以下地区。本种原产中国,亚洲、欧洲和美洲常有栽培。

枣树为暖温带阳性树种。喜光,好干燥气候。耐寒,耐热,又耐旱涝。对土壤要求不严,除沼泽地和重碱性土外,平原、沙地、沟谷、山地皆能生长,以肥沃的微碱性或中性砂壤土生长最好。根系发达,萌蘖力强。


(二)繁殖方法

枣树繁殖以分株和嫁接为主,有些品种也可直接种子播种。


(三)红枣生长周期

红枣的生长期可分为八个阶段:萌芽期4月,初花期5月,盛花期5、6月,幼果期5、6月,果实迅速增长期7、8月,成熟期9、10月,落叶期11月,休眠期11月至来年3月。

开花期要求较高的空气湿度,否则不利授粉坐果。


(四)枣树生长周期

枣数和其他果树相比,树株寿命和经济寿命都较长。枣树的经济寿命大约60~80年,而树体寿命在200年以上。

按照枣树的生长发育规律,一生可分为五个时期:生长期、生长结果期、结果期、结果更新期和衰老期。


(1)生长期

从苗木定植到树的主枝骨架形成,一般需要5-10年。此阶段以营养生长为主,根系发育旺盛;花量较少,坐果率低。


(2)生长结果期

枣树结果较早,定植后1-2年结果,4年以后植株产量直线上升,逐步进入生长结果期。此阶段一般持续15-20年。


(3)盛果期

枣树大量结果,经济效益最佳的时期。由于品种、管理水平不同,盛果期持续时间不同,一般持续70年左右。


(4)结果更新期

枣树在盛果期的后期,产量逐年下降。此阶段持续80-100年。


(5)衰老期

多在树龄100年以上的枣树出现。花量小、结果少、产量低、品质差,易出现畸形果。


三、红枣产区分布

红枣素有“铁杆庄稼”之称,具有耐旱、耐涝、耐贫瘠、耐盐碱的特性。

非洲和亚洲是全球枣主要产区,其中亚洲产量占总产量六成以上,非洲产量占全球产量的比重接近四成。

枣树是我国的第三大果树(仅次于苹果、柑橘)品种,在我国的分布很广。传统上,枣树主要集中在冀鲁晋豫陕五省的黄河流域,近年来新疆、甘肃、宁夏枣树的种植快速发展。


【中信期货】农产品专题:红枣产业链介绍


数据显示,新疆、河北、山东、山西、陕西、河南是我国红枣主产区,占总产量的90%以上。


【中信期货】农产品专题:红枣产业链介绍


四、红枣消费

中国是红枣最大的生产国和出口国,在世界红枣生产和贸易中占主导地位。

中国红枣市场以亚洲为主,主要面对华人市场。红枣的国内市场占红枣总销售量的90%以上,销售旺季为春节前和端午节前。

中国是最大的红枣种植和消费国家。近年来,随着我国老龄人口的增多、居民可支配收入的提高以及食品保健知识的普及,居民对营养保健食品的消费需求日益旺盛,红枣产品的市场需求呈现快速增长态势。


五、国内红枣产业

红枣上下游相关产业链主要包括种植、收购、加工、销售。

按果实用途分类,将红枣分为制干、鲜食、加工(蜜枣)三类。公开资料显示,从目前各产区的主栽品种看,北方绝大多数为干鲜或制干加工兼用品种,约占总面积的90%;南方主要是制蜜枣品种,约占总面积的5%左右。


【中信期货】农产品专题:红枣产业链介绍


得益于新疆干旱少雨的气候条件和灌溉农业,新疆红枣克服了内地红枣主产区因在果实发育期雨水较多、产量不稳定、果实干物质少、烂果、裂果现象严重等问题,2005年以来迅猛发展。新疆已成为全国红枣的第一产区。


【中信期货】农产品专题:红枣产业链介绍


 2005年以来,新疆红枣种植面积迅速增加。从红枣单产趋势判断,新疆红枣正逐步进入盛产期。




来源:中信期货研究资讯


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